Zutaten
Für den Teig:
Für die Tomatensauce:
Für den Belag:
So geht´s
Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz und Olivenöl zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig abgedeckt in einer Schüssel mindestens 60 Minuten ruhen lassen.
Passierte Tomaten mit Salz und Kräutern verrühren. Mozzarella in Scheiben schneiden. Backofen bei 250 Grad, Umluft nicht empfohlen, vorheizen.
Teig auf Backpapier ausrollen oder traditionell mit den Händen in Form ziehen. Mit Tomatensauce bestreichen und den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen.
Pizza im vorgeheizten Ofen 10–15 Minuten auf mittlerer Schiene backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist. Mit frischem Basilikum garniert servieren.