Zutaten
Für den Boden:
Für den Vanillepudding:
Für den Belag:
Für den Guss:
So geht´s
Butter, Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel schaumig rühren. Eier nach und nach einarbeiten. Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit der Milch unterrühren.
Backofen bei 180 Grad, Umluft 160 Grad vorheizen. Eine Tortenbodenform einfetten und mit Mehl bestäuben. Den Teig einfüllen und ca. 20 Minuten backen. Anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig abkühlen lassen.
Für den Pudding 350 ml Milch aufkochen. Das Puddingpulver mit Zucker und den restlichen 50 ml Milch glatt rühren. In die kochende Milch einrühren, kurz aufkochen lassen und vom Herd nehmen. Den Pudding ca. 20 Minuten abkühlen lassen.
Den Tortenboden auf eine Platte legen und mit dem Pudding bestreichen. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, entstielen, halbieren und gleichmäßig auf dem Pudding verteilen.
Für den Guss Zucker und Tortengusspulver in einem Topf mischen. Wasser zugeben und unter Rühren aufkochen. Kurz abkühlen lassen und mit einem Esslöffel über die Erdbeeren geben. Den Kuchen für mindestens 30 Minuten kalt stellen.