Zutaten
Für die Nuggets:
Für die Pommes frites:
So geht´s
Die Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Stifte schneiden. In heißem Öl bei 150 °C portionsweise ca. 3 Minuten vorfrittieren. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Währenddessen das Hühnerfleisch in etwa 3 cm große Streifen schneiden. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Anschließend nacheinander in Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln wenden. Die Panade dabei locker andrücken – so bleibt sie besonders knusprig.
Butterschmalz in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Nuggets darin bei mittlerer Hitze goldbraun ausbacken – etwa 5 Minuten pro Seite. Danach ebenfalls auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Zum Schluss die Pommes bei etwa 180 °C nochmals ca. 4 Minuten fertig frittieren, bis sie außen schön knusprig sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Meersalz bestreuen.
Tipp zum Schluss
Für extra Würze können die Semmelbrösel mit geriebenem Parmesan oder Kräutern wie Thymian oder Oregano verfeinert werden. Dazu passen selbstgemachte Dips wie Honig-Senf-Sauce, Ketchup oder eine Joghurt-Kräutercreme.