Zutaten für 4 Personen
So geht´s
Bergpfirsiche waschen und trockenreiben. Mit einem Messer quer halbieren und den Kern entfernen. Die Pfirsichhälften auf der Schnittstelle mit Zucker benetzen.
Den griechischen Joghurt in eine Schüssel füllen. Limette waschen und trockenreiben. Limettenschale in die Schüssel reiben, Limette vierteln und den Saft dazu pressen. Honig hinzufügen und alles verrühren.
Grill auf 200 °C vorheizen.
Walnüsse in eine gusseiserne Pfanne geben und auf den Grill stellen. Walnüsse ca. 3 Minuten anrösten, Zucker dazugeben und kurz karamellisieren lassen. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
Bergpfirsiche ca. 4-5 Minuten auf der Schnittstelle grillen.
Gegrillte Bergpfirsiche mit Limetten-Joghurt und karamellisierten Walnüssen auf einem Teller anrichten und lauwarm genießen.