Zutaten für 4 Personen
Für den Salat:
So geht´s
Zunächst die Putenbrust unter kaltem Wasser ordentlich waschen und anschließend mit Küchenpapier trocken tupfen. Den grobkörnigen Senf, Honig, Salz und Pfeffer miteinander mischen. Das Fleisch mit der abgeschmeckten Senf-Honig-Mischung einreiben und auf ein mit Backpapier ausgelegtes tiefes Backblech legen. Den Putenbraten nun bei 210 Grad, Umluft 180 Grad für ca. 35 Minuten garen, bis das Fleisch die Kerntemperatur von 80 Grad erreicht hat.
In der Zwischenzeit den Feldsalat waschen und in mund-gerechte Stücke zupfen. In einem Dressingschälchen süßen Senf, Honig und etwas Olivenöl mischen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Salatschüssel den Salat zusammen mit dem Dressing vermischen und dann auf einem Teller mit der in Streifen geschnittenen Putenbrust anrichten.
Tipp zum Schluss
Legen Sie eine Handvoll Cranberrys und einen in Scheiben geschnittenen Apfel mit dazu. Das ist nicht nur ein Augenschmaus – die Kombination aus süß und würzig wird Sie überraschen.