Zutaten für 4 Personen
So geht´s
Das geriebene Kürbisfleisch inkl. Schale mit Hilfe eines Geschirrtuches auspressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dann alle restlichen Zutaten, bis auf das Öl, zu einem Teig mischen und etwas Mehl hinzugeben, damit die Teiglinge beim Braten zusammenhalten.
In einer Pfanne das Öl auf hoher Stufe erwärmen. Sobald es heiß ist, wird die Hitze auf mittlere Stufe heruntergedreht und die kleinen Kürbispuffer gebraten. Dazu die Masse in mittelgroßen Kleksen in die Pfanne geben, bis sie von beiden Seiten goldbraun und knusprig sind (regelmäßig wenden nicht vergessen).
Tipp zum Schluss
Mit etwas Minze, Joghurt und einer Prise Salz rühren Sie schnell den passenden Dip zusammen.