Zutaten für 1 kg Mus
So geht´s
Zucker und Pflaumen in einem Topf mischen und bei niedriger Hitze zum Köcheln bringen und dabei die Pflaumenmasse regelmäßig umrühren. Das Ganze je nach Reife der Früchte zwischen 40 und 60 Minuten köcheln lassen.
Danach das Pflaumenmus abkühlen lassen und nach traditionell italienischem Rezept mit cremigem Ricotta servieren.
Die Reste des Muses halten sich in sauberen Gläsern bis zu 4 Wochen im Kühlschrank, dazu muss das Mus unbedingt noch heiß eingefüllt werden.