Zutaten
Für den Spargel
Für das Roastbeef
So geht´s
Spargel: Aus dem Blätterteig ca. 6 Rechtecke schneiden. Pro Teigstück 1 TL Crème fraîche auf den Teig geben und je 4 Spargelhälften darauflegen. Zum Schluss die Ecken der Taschen übereinanderschlagen; dabei kann der Spargel ruhig hervorschauen. Die Taschen mit verquirltem Ei bestreichen.
Nun den Spargel für ca. 20 Minuten bei 180 Grad, Umluft 150 Grad in den Ofen geben, bis der Teig goldbraun ist.
Roastbeef: Das Fleisch rundherum scharf anbraten und anschließend mit grobem Salz und Pfeffer würzen. Nun kommt das Fleisch ebenfalls bei 180 Grad, Umluft 150 Grad für 40 Minuten in den Ofen. Vor dem Verzehr das Roastbeef noch heiß für 10–15 Minuten in Folie gewickelt ziehen lassen und danach in feine Streifen geschnitten zusammen mit dem gebackenen Spargel anrichten