Zutaten
Für den Boden:
Für den Belag:
So geht´s
Die Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und diesen so lange kneten, bis er glatt ist. Danach den Teig an einem warmen Ort für 20 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 230 Grad, Umluft 210 Grad, vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Teig nun auf einer bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und auf das Backblech geben.
Für den Belag zunächst den Schmand auf den Teig streichen. Anschließend den in Ringe geschnittenen Lauch gleichmäßig auf dem Rohling verteilen. Zum Schluss den Camembert in Scheiben schneiden und über den Lauch geben.
Das Blech auf der mittleren Schiene für 20 Minuten in den Ofen schieben und so lange backen, bis der Teig gold-braun ist.
Tipp zum Schluss
Bestreuen Sie den fertigen Flammkuchen mit frischen Kräutern wie zum Beispiel Schnittlauch oder Petersilie.