Zutaten für 12 Stück
Für den Teig:
Für den Belag:
So geht´s
Butter und Zucker schaumig rühren. Das Ei einrühren und Mehl zusammen mit der einen Hälfte des Puddingpulvers unterheben und daraus den Teig kneten.
Eine Springform (Ø 26 cm) fetten. Den Teig auf dem Boden der Form ausrollen, den Ring befestigen und den Teig am Rand etwas höher ziehen.
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen.
Äpfel waschen und das Kerngehäuse entfernen. Die in Spalten geschnittenen Äpfel auf dem Teig verteilen.
Sahne, Ei und Zucker mit Mandellikör und dem restlichen Puddingpulver verrühren und über die Äpfel gießen. Anschließend die Mandelblättchen darüber streuen.
Die Springform in den heißen Ofen auf die mittlere Schiene stellen und etwa 50 Minuten backen.
Tipp zum Schluss
Gönnen Sie sich zu Ihrem Apfelkuchenstück noch eine Kugel Vanilleeis.