Zutaten für 4 Personen
So geht´s
Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern. Tomaten abspülen und halbieren.
Limettenschale abreiben, die Limette auspressen.
Avocados halbieren, Stein und Schale entfernen. Fruchtfleisch in Scheiben schneiden und sofort mit der Hälfte des Limettensafts beträufeln.
Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Restlichen Limettensaft, Limettenschale, Senf, Honig und Öl zu einer Marinade verquirlen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und über die Salatzutaten geben. Mit den gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.
Tipp zum Schluss
Sehr lecker schmeckt auch klein gewürfelter Feta zum Salat. Die Sonnenblumenkerne können durch gehackte Walnüsse ersetzt werden.